料理男子向けの科学的料理ブック(Modernist Cuisine)

科学的視点で料理を捉えた写真集&ハウツウ、そして最新のサイエンティフィックな調理法が盛り沢山と思われます。※まだ予約段階なので内容不明。
詳細な分析によるヴィジュアル化&論理的説明で、クッキングの各工程の意味を分かりやすく提示。




スペック&理論を好む、料理男子向けクッキングブックの革命。
相当な勢いが必要な625ドルの本。

via: Daily Icon
Source: Modernist Cuisine