新しい虫の美味しさをデザイン

新しい「美味しさ」を提供する、食材としての虫の可能性を示す、フードデザイン的側面から虫料理を紹介するサイト。









人口増加が止まらない地球上の次なる食材として、高い繁殖力な上に栄養素も高い「虫」。
その食材としての可能性を、ソフィスティケートされた魅せ方でプレゼンするレシピサイト。食料事情＝世界の将来的な危機を、デザインが変えるチャンス。

紹介されているレシピの内の半分位は、僕は比較的抵抗無く食べられると思います。※イナゴも食べる派です。

via:TAXI
Original:éntomo